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焼だんごのもぐもぐ  ・・・・・  こだわりぬいたおだんごを提供しております!。

電話でのお問い合わせはTEL.04-2929-3588

〒359-1144 埼玉県所沢市西所沢1-18-5

コンセプトconcept

コンセプト

・安心・安全な食材を使って、所沢名物の焼だんごを手づくり販売するお持ち帰り専門店です。
(米粉100%と醤油のみ、混ぜ物は一切使用しておりません)

・食材は埼玉県産に限定して使用し、機械等は使わずに、毎日手づくりします。


お米のこだわり

・埼玉県産のお米「彩のかがやき」特別栽培米を使用
 (平成24年秋収穫分は「特栽米」が供給不足のため1等米を使用しています)

・五つ星お米マイスターが目を光らせるお店「株式会社金子商店(川越市)」様より入手
  株式会社金子商店 http://www.kaneko-shouten.co.jp/

・毎日、「もぐもぐ」店内でお米を挽き、挽きたてを使って手づくりしています。


醤油のこだわり

・醤遊王国を経営する「弓削多醤油株式会社(坂戸市)」様より入手する「丸大豆醤油」を使用しています。
  弓削多醤油株式会社 http://yugeta.com/


毎日の手づくり

・店内で毎日お米を挽いています。

・熱湯で捏ね、一粒一粒手で丸めています

・蒸した後、手で串に刺しています(機械を使っていません)


好みに合わせた焼きかげん

所沢の焼だんごは、昔、少し煮詰めた醤油を使用していたと聞きます。
その味をご存じの方は特に、濃い味を好まれるようです。
そのため、「もぐもぐ」では味を限定せず、
あっさり味(醤油の2度づけ)としっかり味(醤油の3度づけ)を選択できます。
ご希望で4度づけのお客様もいらっしゃいます(^_^;)
さらに、焦げ目も「少なく」「適度に」「多めに」など、できるだけお好みに沿うように心がけております。


shop info店舗情報

焼だんごのもぐもぐ

〒359-1144
埼玉県所沢市西所沢1-18-5
TEL.04-2929-3588
FAX.04-2929-3589