日本国内はもちろんのこと、世界中で「食品の安全・安心」が叫ばれ注目されています。 「衛生」や「偽装」に関わる問題も踏まえ、食品業界は更なる品質の向上を図らなければなりません。 そのような時代背景にあって、世界中から絶大なる人気を誇る“やきとり”を通じ、 世界に誇る和食の祭典として日本の美食を発信します。 　味だけでなく、知識も技術も向上させ「本物素材・安心の素材」を吟味厳選し、 「人々が安心して楽しめる」日本本来の“やきとり文化”を伝えて参ります。 　そして、日本７大やきとりの街（室蘭市・美唄市・福島市・東松山市・長門市・今治市・久留米市）を中心に、 全国にあるたくさんの名物やきとりを集結させ、 実演販売することで、開催地への集客、活性化、町おこしに寄与します。 　さらにマイスター制度を導入、一★から五★までのマイスターを制定、やきとりファンを拡大し、 Iron chef of YAKITORI (焼き鳥の鉄人) に 世界中の子どもたちが憧れ、夢を持てる職業・産業にすることを目的としています。 「やきとリンピック」は、2007年、日本七大やきとりの街の一つ、福島市が市制100周年を迎えることから、 記念すべき第１回大会を福島で開催いたしました。 このすばらしい大会を2010年８月、今治で開催いたします。　是非、皆様のご参加をお待ちいたします。